菊苣酮

化学名称：4-羟基-5-甲基-3（2H）呋喃酮

其他名称：单甲基呋喃酮

英文名称：4-Hydroxy-5-methyl-3-furanone

CAS号：19322-27-1

分子式：C5H6O3

分子量：114.1

EINECS号：242-961-0

FEMA号：3635

GB2760号：S0843

香气：具有浓郁的水果、果酱、焦糖香气

推荐应用：用于调配各种水果类香精、焦糖香精

推荐用量：5-20ug/g

外观：白色或浅黄色固体

含量：≥99%（ GC）

包装：1KG 或5KG铝箔袋包装

储存：该产品为氮气保护下的密封袋包装。

开封后建议马上使用或用丙二醇等溶剂稀释掉，阴凉干燥处冷藏保存，冷藏条件下保质期为12个月。