乳糖、D-半乳糖、低果糖碳水化合物/糖类营养元素在奶粉中的作用 ；第三篇

第三篇　乳糖、D-半乳糖、低果糖等碳水化合物/糖类

是由碳、氢和氧三种元素组成，碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，并且有调节细胞活动的重要功能。

23.乳糖

是碳水化合物的一种,可以分解成a乳糖和b乳糖，提供宝宝生长所需能量，还能分解出低聚乳糖，促使宝宝肠道中有益菌生长。

作用：①提供婴幼儿脑细胞发育和整个神经系统的健全所需的能量；②提高钙、镁、磷等其他必须微量元素的吸收，降低钙流失，提高血钙浓度；③经微生物作用可转化为乳酸，可抑制肠道腐败菌的生长，促进有益菌的增殖，减少宝宝患病的机率；④半乳糖能促进脑苷脂类和黏多糖类的生成，对幼儿智力发育非常重要。

来源：哺乳动物乳汁中，如母乳、牛奶等。

24.低聚半乳糖（ＧＯＳ）

一种益生元，作用：①促进肠道内双歧杆菌属菌的生长，可促进肠胃蠕动，改善肠道功能；②改善乳糖不耐症；③提高机体免疫力；

来源：动物的乳汁中存在微量的GOS，母乳中含量较多。

25.低聚果糖（ＦＯＳ）

作用：①低热能值，预防婴幼儿肥胖②可以调节肠道菌群，促进双歧杆菌增殖，刺激肠道蠕动，增加粪便湿润度，并保持一定的渗透压，从而防止婴儿便秘；③对肠粘膜细胞和肝具有保护作用，从而防止病变肠癌的发生；④增强机体免疫力；⑤促进营养的吸收，尤其是钙的吸收.

26. 双歧因子组合（益生元组合）

能够促进双歧杆菌增殖的益生元组合，一般由低聚果糖（FOS)+低聚半乳糖（GOS）组成，具有可溶性膳食纤维的基本特性。

作用：①可降低粪便PH值，减少有毒代谢物；②增加粪便体积和水分，加速肠腔蠕动，减轻便秘；③促进双歧杆菌等有益菌的生长，促进胃肠道健康和营养素的吸收；④有助于建立起婴幼儿肠道内的益生菌群；⑤使婴幼儿配方食品的成分更趋近母乳，增强人体免疫力。

27.多聚果糖

以菊苣根为原料，经提取过滤，去除蛋白质、矿物质及短链果聚糖，喷雾干燥等步骤制成多聚果糖。多聚果糖同时是一种优良的水溶性膳食纤维，摄入后能增加人体膳食纤维摄入量，预防便秘与结肠癌，降低血液胆固醇，稳定血糖水平。